Essai d’utilisation alimentaire de quelques épices sur les parametres de croissance et sanitaire des poulets de chair

Abstract

Face aux problèmes d’antibioresistance, Il s’avère important de trouver des alternatives à l’usage des antibiotiques en aviculture. L’objectif de l’étude est d’évaluer l’impact de quelques épices sur la croissance et la santé des poulets de chair. Ainsi, 1000 poussins de chair ( Cobb-500 ) âgés d’un jour, non sexés, répartis en quatre groupes expérimentaux ( lot 1, lot 2, lot 3 et lot 4 ), ont été nourris avec quatre régimes alimentaires qui diffèrent par le type d’épice ( piment, thym ou ail ). Une analyse physico chimique de l’aliment de base et un screening phytochimique des épices ont été réalisés. Ensuite, les paramètres de croissance et sanitaire ont été enregistrés. Les résultats ont montré l’existence de composés phytochimiques à des proportions variables dans ces épices. Les teneurs en polyphénols et flavonoïdes du piment ( 3,83 mg GAE/ g et 7,67 mg EQC /g ) et du thym ( 3,33 mg GAE/g et 28,43 mg EQC /g ) sont plus élevées que celles de l’ail ( 0,58 mg GAE/g et 2,25 mg EQC /g ). Aussi, la ration comportant le piment et l’ail ont obtenu les gains de poids les plus élevés ( 346,26 g ±2,02 et 346,5 g ±1,04 ) et les meilleurs indices de consommation. Les taux de mortalités ont été faibles pour les trois épices ( 1 à 2 % ). Ces épices pourraient constituer une alternative aux antibiotiques.