Effets de l’incorporation de la « levure de dolo » bière locale de sorgho sur la croissance ponderale et les caractéristiques de la carcasse des poulets de chair au Burkina Faso

Abstract

Dans le but de rechercher des voies alternatives d’amélioration de l’alimentation avicole au Burkina Faso, l’utilisation d’additifs alimentaires est devenue une nécessité. L’objectif de cette étude était de déterminer les effets de l’incorporation de la levure de bière locale de sorgho dans le régime alimentaire des poulets de chair sur les performances de croissance et les caractéristiques de la carcasse. Un essai portant sur 180 poussins âgés de 21jours a été conduit durant 91 jours. La levure a été incorporée dans les rations à des taux de 0 ; 3 et 6 % correspondant à trois (3) traitements (R0, R1, R2). Les résultats ont montré un effet significatif (P=0,000) sur les poids vifs, les gains moyens quotidiens, la consommation alimentaire, l’indice de consommation des sujets, Les Poids vifs moyens étaient de 1835,62 ± 12,1g pour R2, 1880,96 ± 11,52g pour R1 et 1800,15 ± 12,27g pour le témoin R0. Les indices de consommation étaient de 3,73 ± 0,55 ; 4,22 ± 0,55 ; 3,69 ± 0,46 respectivement pour R0, R1, R2 et n’étaient pas significativement différents (P = 0,729). Le meilleur rendement carcasse de 77,13 % est obtenu avec la ration R2 (6 %). Nos travaux viennent appuyer d’autres auteurs pour montrer l’influence positive de ce sous-produit sur la croissance pondérale, l’abaissement du taux de mortalité et l’efficacité alimentaire. Nos résultats révèlent un impact certain de la levure dolo sur l’utilisation digestive des aliments qui mérite des études ultérieures pour en élucider les mécanismes d’action. Il serait nécessaire de continuer l’étude afin de confirmer nos résultats. Des études économiques de rentabilité méritent d’être entreprises.