Cours d’éducation nutritionnelle en Afrique Francophone : expériences de la phase pilote de l’Institut du développement Rural de l’Université Nazi Boni Burkina Faso

Abstract

Dansle cadre de la lutte contre la malnutrition chronique, un cours dénommé Cours d’Education Nutritionnelle en Afrique Francophone (ENAF) a été élaboré par l’Organisation des nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) grâce au financement du gouvernement allemand. L’institut du Développement Rural (IDR) de l’Université Nazi Boni (UNB) a été retenu pour piloter ce cours au Burkina Faso parmi cinq universités francophones de l’Afrique. L'objectif principal de ce cours pilote est de développer localement les capacités des étudiants à planifier, à mettre en œuvre et évaluer lesinterventions en éducation nutritionnelle et de communication nutritionnelle au Burkina Faso. Au total 25 étudiants recrutés des cinq filières de l’IDR ont participé à ce cours. A la fin de cet essai, les étudiants de sexe féminin étaient les moins nombreux mais les plus performantes. La stratégie de dispensation de ce cours fut une innovation pédagogique à savoir que les étudiants étaient plus indépendants des enseignants et donc plus en confiance. La charge du travail et le temps de réalisation du mini projet sur le cours d’éducation nutritionnelle dont le thème était « une meilleure santé grâce à l’amélioration de votre habitude alimentaire » étaient les points à améliorer pour ce cours.

Mots clés : cours d’éducation nutritionnelle, cours ENAF, IDR/UNB, étudiants, FAO

English Title: Education for Effective Nutrition in Action courses in French Africa: Experiences from the Pilot Phase of the University Nazi Boni Burkina Faso

As part of the fight against stunting, a course called Education for Effective Nutrition in Action (ENACT) in French African countries has been  developed by the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) with funding from the German government. The Institute of Rural Development (IDR) of Nazi Boni University (UNB) was selected to pilot this course in Burkina Faso among five French-speaking universities in Africa. The main objective of this pilot course is to locally develop students' capacities to plan, implement and evaluate nutrition education and nutrition communication interventions in Burkina Faso. 25 studentsrecruited from the five IDR majors participated in the course. At the end of the pilot, female students were the least numerous but the most successful. The strategy for delivering the course was a pedagogical innovation: students  were more independent from the teachers and therefore more confident. The workload and time required to complete the nutrition education mini-project, whose theme was "better health through better diet", were the areas for improvement for this course.

Keywords: nutrition education, ENAF course, IDR/UNB, students, FAO