Etude in vitro de l’activité antibactérienne et antifongique de l’extrait hydroéthanolique des écorces de Maytenus undata

Abstract

Cette étude avait pour objectif global de vérifier l’activité antibactérienne et antifongique de l’extrait hydroéthanolique de Maytenus undata sur une gamme étendue de microorganismes pathogènes (Staphylocoques, entérocoques, bacilles, streptocoques et candidoses. Les objectifs spécifiques étaient de faire l’extraction hydroéthanolique et de le fractionner, tester l’activité inhibitrice de l’extrait sur les microorganismes, étudier la préservation de l’activité à des différentes températures et degrés de pH ainsi que la sensibilité de l’extrait aux protéases. L’extrait hydroéthanolique contenant en prédominance des tanins est obtenu à partir des écorces de Maytenus undata. Cet extrait manifeste une activité antibactérienne et antifongique avec respectivement des concentrations minimales inhibitrices (CMI) de : 20 µg/ml pour Staphylococcus aureus et les Staphylocoques coagulase négatif (SCN), la concentration de 25 µg/ml inhibait les souches d’Enterococcus faecalis et faecium ainsi que Streptococcus pyogenes. Tandis que la souche de Candida albicans est inhibée à 16 µg/ml. Bacillus sp résistait à l’action de l’extrait jusqu’à la concentration de 1 mg/ml. L’activité de l’extrait est perdue à une température de 80°C, cependant elle reste conservée à 70°C et en dessous. A des degrés de pH : 5,7 et 9, cette activité est également conservée. L’extrait et ses fractions F2 et F3 obtenues par chromatographie sur couche mince (CCM) et la chromatographie sur colonne (CC) conservent leur activité après l’ajout des protéases de différentes spécificités (a-chymotrypsine et la papaïne). La concentration minimale inhibitrice (CMI) pour les différents microorganismes étudiés est comparable a celle des antibiotiques vendus dans le commerce international. L’inhibition de la croissance microbienne serait due, soit à l’action de l’acide tanique ayant une grande affinité pour les ions de fer indispensables à la réduction de ribonucléotides, soit à l’astringence des tanins éllagiques permettant l’inhibition des enzymes impliquées dans la synthèse du peptidoglycane. Les conditions optimales d’activité relevées par l’étude de sensibilité à la température, pH et aux protéases permettent de mieux comprendre la nature du principe actif ainsi que l’optimisation de la technologie de production et de conservation pour une utilisation améliorée.

Mots clés : Maytenus undata, tanins, extrait hydroéthanolique, Bactéries, Chromatographie, CMI.