Evaluation of the antioxidant capacity of a complementary food based on traditional resources: the case of Vamine® Evaluation de la capacité antioxydante d'un aliment de complément à base de ressources traditionnelles : le cas de la Vamine®

Abstract

L'évaluation des activités antiradicalaire et antioxydante de la Vamine® et de ses constituants nous a permis de constater que l'évaluation de l'activité antiradicalaire et antioxydante de la Vamine® et de ses constituants, nous a permis de constater que la capacité de piégeage de la radicaux de Vamine® est prononcée par rapport aux constituants évalués séparément. En effet, Vamine® a une valeur IC50 à ABTS de 96,16 ± 5,47 µg/ml par rapport à Dioscorea bulbifera (150,44 ± 9,64 µg/ml), Maïs (150,44 ± 9,64 µg/ml), Manioc (218,27 ± 12,4 µg/ml), Voandzou (150,31 ± 4,93 µg/ml) Arachides (338,06 ± 133,59 µg/ml) et témoin acide gallique (0,71 ± 0,08 µg/ml). Au vu de ces résultats, on peut supposer que la capacité de piégeage de la Vamine® provient de la synergie obtenue à partir du mélange de différents constituants. L'analyse effectuée avec le radical DPPH n'a pas montré de bonnes valeurs d'IC50 ceci pourrait s'expliquer par le fait que pour les réactions avec le DPPH, seules les molécules polaires réagissent alors que les réactions avec le radical ABTS concernent les molécules polaires et non polaires.

The evaluation of antiradicalaire and antioxidant activities of Vamine® and its constituants has allowed us de constate that the the evaluation of the anti-free radical and antioxidant activity of Vamine® and its constituents, allowed us to note that the capacity of trapping of the free radicals of Vamine® is pronounced compared to the constituents evaluated separately. Indeed, Vamine® has an IC50 value at ABTS of 96.16 ± 5.47 µg / ml compared to Dioscorea bulbifera (150.44 ± 9.64 µg / ml), Corn (150.44 ± 9.64 µg / ml), Cassava (218.27 ± 12.4 µg / ml), Voandzou (150.31 ± 4.93 µg / ml) Peanuts (338.06 ± 133.59 µg / ml) and control gallic acid (0.71 ± 0.08 µg / ml). In view of these results, we can assume that the trapping capacity of Vamine® comes from the synergy obtained from the mixture of different constituents. The analysis carried out with the radical DPPH did not show good values of IC50 this could be explained by the fact that for the reactions with DPPH, only the polar molecules react while the reactions with the radical ABTS relate to the polar molecules and nonpolar.