Effets comparés des systèmes de riziculture intensif et traditionnel sur la qualité technologique du riz (<i>Oryza sp</i>) étuvé dans la Commune Urbaine de Faranah en République de Guinée

Abstract

Description du sujet: En République de Guinée, le riz est la céréale la plus cultivée et consommée. Cependant, la technologie d’étuvage en milieu paysan reste encore non maitrisée.

Objectifs: La présente recherche vise à étudier l’impact de deux systèmes de riziculture sur la qualité technologique du riz étuvé.

Méthodes: Un dispositif d’étuvage fut installé dans une salle avec quatre variétés de riz issues de deux systèmes de riziculture (intensif et traditionnel)  provenant des campagnes agricoles de 2020 et 2021 dans la plaine rizicole de Founkama. Les paramètres évalués ont porté sur la technologie de  l’étuvage, les dimensions du grain décortiqué, le taux de brisure et le rendement en riz net étuvé. Les données recueillies ont été soumises aux analyses  statistiques à l’aide des logiciels Excel, SPSS 21 et Sigma Plot12.5.

Résultats: Les résultats obtenus ont montré que les systèmes de riziculture peuvent  avoir une incidence majeure sur la quantité d’eau consommée pendant la précuisson et le poids de mille grains du paddy étuvé après séchage. Les autres  paramètres technologiques ont été très faiblement influencés par ces systèmes. Le rendement moyen en riz net étuvé des variétés soumises à  l’étude pour les deux années a été de 69,00 % (Diana), 67,00 % (Bintyana et CK211) et 65,00 % (Soronkadi) en système de riziculture intensif contre 66,50  % (Diana), 67,34 % (Bintyana), 66,17 %, (CK211) et 64,17 % (Soronkadi) en système de riziculture traditionnel.

Conclusion: Les résultats de cette recherche  ont montré que le rendement moyen en riz net étuvé est plus élevé pour la variété Diana en système de riziculture intensif (69,00 %) 

English title: Comparative effects of intensive and traditional rice cultivation systems on the technological quality of parboiled rice (Oryza sp) in the Urban Commune of Faranah in the Republic of Guinea

Description of the subject: In the Republic of Guinea, rice is the most cultivated and consumed cereal. However, the technology of parboiling in a peasant environment is still not mastered.

Objective: This research aims to study the impact of two rice growing systems on the technological quality of parboiled rice.

Methods: A parboiling device was installed in a parboiling room with four varieties of rice from two rice farming systems (intensive and traditional) from  the 2020 and 2021 agricultural campaigns in the Founkama rice plain. The parameters evaluated related to the parboiling technology, the dimensions of  the husked grain, the breaking rate and the parboiled net rice yield. The data collected was subjected to statistical analyzes using Excel, SPSS 21 and  Sigma Plot12.5 software.

Results: The results obtained showed that rice cultivation systems can have a major impact on the amount of water consumed during pre-cooking and  the thousand-grain weight of parboiled paddy after drying. The other technological parameters were very slightly influenced by these systems. The  average parboiled net rice yield of the varieties under study for the two years was 69.00 % (Diana), 67.00 % (Bintyana and CK211) and 65.00 % (Soronkadi) in the rice growing system. intensive against 66.50 % (Diana), 67.34 % (Bintyana), 66.17 % (CK211) and 64.17 % (Soronkadi) in the traditional rice-growing  system.

Conclusion: The results of this research showed that the average yield of parboiled net rice is higher for the Diana variety in an intensive rice-growing  system (69.00 %).