Enquête alimentaire chez les patients diabétiques en consultation de diabétologie au CHU SO de Lomé Dietary survey of diabetic patients in diabetes consultations at the CHU Sylvanus Olympio of Lomé

Abstract

Objectif : Evaluer la composition des repas pris la veille par les patients diabétiques vus en consultation au Centre Hospitalier Universitaire Sylvanus Olympio de Lomé
Méthodologie : Etude transversale à visée descriptive sur les patients venus en consultation et hospitalisés dans le service de médecine interne et endocrinologie du 1er juin 2021 au 31 aout 2021.
Résultats : Au total, 319 personnes ont été enquêtées. L’âge moyen était de 53,64 ± 13,08 ans. La tranche d’âge la plus représentée était celle de 51-60 ans. Les femmes étaient les plus représentées avec un sex- ratio (H/F) de 0,53. 85,27% ont découvert leur diabète des années auparavant. 213 patients soit 66,77% prenaient leur repas trois fois par jour. Le grignotage était pratiqué par 129 patients soit 40,44%. Nous avons observé que lors de leurs derniers petits- déjeuners : 67,08% ont pris des féculents, 17,55% de la viande, poissons, oeufs et 9,09% des fruits et des légumes. Au cours de leur dernier déjeuner, 83,38% des patients ont mangé des féculents et céréales, 69,59% de la viande, poissons ou oeufs et 54,55% des fruits et légumes. Pendant leur dernier dîner 75,55 % des patients ont consommé des féculents et des céréales, 53,6% de la viande, des oeufs ou du poisson.
Conclusion : Les différents groupes d’aliments étaient plus ou moins consommés par les patients diabétiques à chaque repas. L’éducation diététique permettra de mieux aborder ces notions chez les patients.

Objective: To evaluate the composition of meals taken the day before by diabetic patients seen in consultation at the Sylvanus Olympio University Hospital of Lomé
Methodology: Descriptive cross-sectional study on patients seen in consultation and hospitalised in the internal medicine and endocrinology department from 1 June 2021 to 31 August 2021.
Results: in finish, 319 persons were views. The mean age was 53.64 ± 13.08 years. The most represented age group was 51-60 years. Women were the most represented with a sex ratio (M/F) of 0.53. 85.27% discovered their diabetes years before. 213 patients (66.77%) ate their meals three times a day Nibbling was practiced by 129 patients or 40.44%. We observed that during their last breakfast: 67.08% ate starchy foods, 17.55% meat, fish, eggs and 9.09% fruit and vegetables; During their last breakfast, 83.38% of the patients ate starchy foods and cereals, 69.59% meat, fish or eggs and 54.55% fruit and vegetables. During their last meal 75.55% of the patients consumed starchy foods and cereals, 53.6% meat, eggs or fish.
Conclusion: The different food groups were more or less consumed by diabetic patients at each meal. Dietetic education will help to better address these concepts in patients.