Smoking and marketing of fish in the Aghien lagoon (Cote d’Ivoire) Fumage et commercialisation du poisson sur la lagune Aghien (Cote d’Ivoire)

Abstract

The objective of this study is to analyze the fish marketing circuits in order to determine the social characteristics of the actors and their organization on the market, to know the marketing circuits for fresh fish and to establish the profit and loss accounts of the companies actors and to determine the constraints to the development of this sector on the Aghien lagoon. The research method used is based on a repeated survey based on questionnaires and interviews. Analysis of the data obtained shows that in the Aghien lagoon, female fish smokers are represented by 92% of Ivorians and 8% of foreigners. They are dominated by young girls (77%), mostly illiterate (64%) and 58% married. The smoking is carried out most of the time by the wives of the fishermen on cylindrical barrels, opened by the base. The latter receive the fish, mainly from crews (38%) and wholesalers (31%). The fish are marketed by a population made up of Ivorian women (96%) and foreigners (4%). Most of them are adults (46%) dominated by those with no education (50%). The sale of fish takes place on local markets outside the fishing zone, giving rise to two marketing circuits, the short circuit and the long circuit. Wholesalers have the highest profit margins. However, some difficulties undermine the proper functioning of this fish marketing sector.

La présente étude a pour objectif d’analyser les circuits de commercialisation du poisson afin de déterminer les caractéristiques sociales des acteurs et leur organisation sur le marché, d’en connaître les circuits de commercialisation du poisson frais et d’établir les comptes de résultats des acteurs et de déterminer les contraintes au développement de ce secteur sur la lagune Aghien. La méthodologie de recherche utilisée s’appuie sur une enquête à passage répété basée sur des questionnaires et des entretiens. L’analyse des données obtenues montre qu’en lagune Aghien, les fumeuses de poissons sont représentées par 92 % d’ivoiriennes et 8 % d’étrangères. Elles sont dominées par des jeunes filles (77 %) majoritairement illettrées (64 %) et mariées à 58 %. Le fumage est effectué la plupart du temps par les femmes des pêcheurs sur des fûts cylindriques, ouverts par la base. Ces dernières reçoivent le poisson, principalement des équipages (38 %) et des grossistes (31 %). La commercialisation du poisson est assurée par une population composée d’ivoiriennes (96%) et d’étrangères (4%). Ce sont pour la plupart des adultes (46%) dominées par celles qui n’ont aucun niveau d’étude (50 %). La vente du poisson se fait sur les marchés locaux et extérieurs à la zone de pêche donnant lieux à deux circuits de commercialisation, le circuit court et le circuit long. Les grossistes présentent les marges bénéficiaires les plus élevés. Néanmoins quelques difficultés mettent à mal le bon fonctionnement de cette filière de commercialisation des poissons