Etude ethnobotanique des especes spontanees a fruits comestibles du Togo

Abstract

Au Togo, de nombreuses espèces végétales spontanées donnent des produits alimentaires (fruits, graines, feuilles, fleurs, sève, etc.). Les informations liées à ces produits forestiers non ligneux sont détenues par les populations locales.

Ce présent travail dresse le répertoire des espèces spontanées à fruits comestibles de la flore du Togo et analyse la variabilité de la florule fruitière en fonction des groupes ethniques, des zones écologiques, des localités et de leur usage.

Des enquêtes ethnobotaniques ont été réalisées sur un échantillon de 433 personnes dans 79 localités mono-ethniques regroupant 30 ethnies, dans quatre zones écologiques du Togo. La matrice "ethnies x espèces spontanées à fruits comestibles " a été soumise à une ordination à une classification hiérarchique agglomérative.

Au total, 101 espèces spontanées à fruits comestibles réparties en 84 genres et 36 familles ont été recensées. La majorité des espèces spontanées à fruits comestibles recensées produisent des fruits charnus (drupes et des baies) consommés crus. La diversité des espèces spontanées à fruits comestibles varie d’une zone écologique à une autre et de même que d’une ethnie à une autre.

Cette étude a mis en évidence un état de connaissance élevé des populations locales en matière d’exploitation des espèces spontanées à fruits comestibles se développant dans leur environnement. La famille des Annonaceae apparaît comme la famille fruitière la plus importante car elle est bien représentée aussi bien en zone de savane qu’en zone de forêt.

Mots-clés: Baie, cueillette, drupe, dénomination, similarité floristique, utilisation

English Title: Ethnobotanical study of with edible fruit-bearing species fruits of togo

English Abstract

In Togo, many species give food (fruits, seeds, leaves, flowers, sap, etc.). Information related to these non-timber forest products is held by local people. This work draws up the list of edible fruit-bearing species of the flora of Togo based on people’s knowledge and analyzes their diversity according to the ethnic groups, the ecological zones and their use.

Ethnobotanical surveys were conducted on a sample of 433 people in 79 mono-ethnic localities of 30 ethnic groups in four ecological zones of Togo. The matrix "ethnic groups x edible fruit-bearing species " was subjected to an ordination and to a hierarchical cluster classification. A total of 101 edible fruit-bearing species corresponding to 84 genera and 36 families were inventoried. The majority of edible fruit-bearing species produce fleshy fruits (drupes and berries) which are consumed raw. The diversity of edible fruit-bearing species varies from ecological zone to another as well as from one ethnic group to another. This study revealed a high level of knowledge of local populations regarding the exploitation of edible fruit-bearing species developing in their environment. The family of Annonaceae appears as the most important fruit family because it is well represented in both savannah and forest areas.

Keywords: Berrie, picking, drupe, denomination, floristic similarity, use