Qualite microbiologique et physicochimique des eaux en sachet "pure water" et le risque sanitaire lie a leur consommation dans la ville de Cotonou au Benin

Abstract

L’abondance des eaux en sachet communément appelées «Pure water» dans la ville de Cotonou soulève beaucoup de questions quant à leur qualité et aux risques sanitaires liés à leur consommation. Dès lors, nous avons jugé utile d’évaluer le niveau de contamination de ces eaux fortement commercialisées dans la ville de Cotonou.

Pour y parvenir, 30 producteurs de « Pure water » ont été enquêtés et un échantillon de 10 producteurs a été retenu pour la collecte et l’évaluation de la qualité physicochimique et microbiologique des eaux. Des analyses microbiologiques (recherche des coliformes totaux, des coliformes fécaux et de la flore totale) et physicochimiques (pH, température, turbidité, conductivité, TDS, nitrates, nitrites et chlore résiduel ont été effectuées sur les eaux collectées.

Les enquêtes ont révélés que l’eau de la Société Nationale des Eaux du Bénin (SONEB) reste la seule source d’eau utilisée pour la production des « Pure water» à Cotonou. 90% des producteurs sont agréés par la Direction de l’Alimentation et de la Nutrition Appliquée (DANA) du Bénin. Les eaux échantillonnées étaient contaminées par les coliformes totaux 80%, coliformes fécaux 50% et les germes aérobies 100%. Deux échantillons d’eaux en bouteille collectés et utilisés pour comparaison des données étaient faiblement pollués par les coliformes totaux et les germes aérobies. Par contre, tous les paramètres physicochimiques des eaux analysées respectaient les valeurs fixées par les normes béninoises.

En somme, les «pure water » distribuées à Cotonou représentent un important risque sanitaire à cause de leur contamination microbienne en coliformes et en germes aérobies.

Mots clés: pure water, physicochimique, coliformes, germes aérobies, Bénin

English Title: Microbiological and physicochemical quality of sachet water "pure water" and the health risk related to their consumption in the city of Cotonou in Benin

English Abstract

The huge distribution of ‘pure water’ in the city of Cotonou in Benin raises polemics on the quality as well as the health risks associated to the consumption of these waters. Therefore we found judicious to evaluate the quality of sacked waters in Cotonou through microbial (screening of fecal and total coliforms, and aerobic germs) and physicochemical (pH, temperature, turbidity, conductivity, TDS, nitrites, nitrates, and chlorine) analyses. Overall, 30 producers of sacked waters were surveyed and 10 producers were systematically selected for water collection and analysis. Data showed that water from the national water company (SONEB) constitutes the only source of water used to produce pure water in the town of Cotonou. Up to 90% of producers are recognized by the Applied Food and Nutrition Direction of Benin (DANA). Microbial analysis of sampled water revealed the presence of fecal coliforms (5/10), total coliforms (8/10) and aerobic germs (10/10). Bottled waters (2) revealed a low level of total coliforms and aerobic germs and were less contaminated than sacked waters. The physico-chemical properties of all sampled waters were under the Beninese threshold standards.

In summary, the consumption of sacked waters distributed in the city of Cotonou might pose a health hazard due to contamination by microbial pathogens.

Keywords: pure water, physicochemical, coliforms, aerobic germs, Benin