Étude physico-chimique de sept (7) plantes spontanées alimentaires du centre-ouest de la Côte d’Ivoire.

Abstract

Objectif : Une enquête ethnobotanique, visant à inventorier les plantes spontanées alimentaires encore présentes dans la région du Fromager (Centre-Ouest) de la Côte d’Ivoire, a été menée auprès des populations rurales.
Méthodologie et résultats : Parmi ces espèces, sept (7) d’entre elles dont les organes sont les plus consommés par les populations ont fait l’objet d’étude monographique et ont été retenues pour une analyse comparative des nutriments. Ce sont : Irvingia gabonensis (Kaklou) , Ricinodendron heudelotii(Apki) Beilschmiedia mannii (Bitéi), Treculia africana (Blenbledou), Myrianthus arboreus (Ticliti), Sesamum indicum (Mahikor), et Strombosia pustulata (Klê-kor). Les résultats des analyses des organes comestibles se répartissent en oléagineuses Irvingia gabonensis (83,51 %.), Ricinodendron heudelotii (58,76 %.) et Sesamum indicum (65,26 %.), en protéagineuses Beilschmiedia mannii (42,85 %.), Strombosia pustulata (53,03 %.) et Myrianthus arboreus (57,2 %.) et en sucre Treculia africana (23,12 %.). Quant aux feuilles de Myrianthus arboreus, elles ont une teneur très faible en sucre et peuvent être conseillé aux diabétiques.
Conclusion et application des résultats : La connaissance des valeurs nutritionnelles de ces produits contribuera à une meilleure prise de conscience du rôle essentiel que peuvent jouer les plantes spontanées alimentaires afin de pouvoir contribuer à améliorer le bien-être des populations locales en nourriture et en ressources financières.

Mots clés : Plantes spontanées alimentaires, teneur en nutriment, zone forestière, Côte d’Ivoire.