Effet du séchage de la matière végétale sur la composition chimique de l’huile essentielle et l’activité antioxydante d’extraits de Ocimum basilicum L.

Abstract

Dans cette étude, l’effet du séchage des parties aériennes (feuilles + inflorescences) de Ocimum basilicum L. sur le rendement d’extraction, la composition chimique de l’huile essentielle et son pouvoir antioxydant a été évalué. Les résultats d’analyse montrent que les composés majoritaires de l’huile essentielle obtenue par hydrodistillation des parties aériennes fraîches du basilic sont respectivement le linalol (48,7%), l’eugénol (27,4%), le trans-a-bergamotène (5,4%) et le d-cadinol (3,4%). Pendant le séchage des feuilles, le taux de linalol augmente jusqu’à 80% alors que celui de l’eugénol décroît jusqu’à moins de 1%. L’effet du séchage de la matière végétale provoque une modification très importante de l’activité antioxydante des extraits de basilic. En effet, après 23 jours de séchage, on observe une baisse de plus de 87% du pouvoir antioxydant de l’huile essentielle ; par contre, celui des extraits (eau et éthanol) connaît une augmentation, puis décroît après
15 jours de séchage.