Effets comparés de l'alcoolisation aiguë au Koutoukou de vin de palme (boisson alcoolique artisanale) et au Pastis 45 (boisson alcoolique industrielle) sur la mémorisation, chez l'homme

Abstract

Afin de comparer, sur la mémorisation d’informations nouvelles, les effets aigus d’une boisson alcoolique artisanale (Koutoukou de vin de palme) à ceux d’un alcool industriel (Pastis 45), des expériences ont été effectuées chez 396 sujets à jeun. Ces sujets sont des consommateurs occasionnels des deux types d’alcool, de sexe masculin dont 50 sujets témoins et 346 sujets tests répartis en deux groupes : 173 ont consommé du Koutoukou de vin de palme et 173 du Pastis 45. Un exercice de mémoire utilisant neuf images simples d’objets familiers a été utilisé pour évaluer les capacités de mémorisation. Nous avons observé qu’une heure après l’alcoolisation, les performances des sujets tests sont en dessous de celles des sujets témoins et les deux groupes de sujets tests ont des performances semblables comme ce fut le cas avant l’alcoolisation. Cependant, trois heures après cette consommation, les performances des sujets tests au Koutoukou de vin de palme se trouvent largement en dessous de celles des sujets tests au Pastis 45. Ainsi, le Koutoukou de vin de palme, de fabrication artisanale, aurait un effet plus prolongé dans le temps, sur les capacités de mémorisation des consommateurs.