Caractérisation des pratiques paysannes post récoltes de stockage et de conservation du maïs (Zea mays, Linné) au sud et au centre du Bénin

Abstract

Au Bénin, la protection des stocks de maïs contre les nuisibles reste un problème majeur pour les producteurs. L’objectif de cette étude  était d’identifier les différentes technologies post récoltes de stockage et de conservation adoptées par les maïsiculteurs du sud et centre  du Bénin. Pour cela, une enquête à l’aide d’un questionnaire digitalisé avait été réalisée auprès de 530 maïsiculteurs répartis dans  24 arrondissements de 7 communes du sud et centre du Bénin à raison d’une commune par département. La commune ayant la  plus forte production moyenne en maïs sur les cinq (05) dernières années avait été retenue dans chaque département. L’enquête  quantitative était accompagnée de focus groupes et des observations. Trois modes de stockage de maïs avaient été observés chez les  maïsiculteurs à savoir : en épis avec spathes (64,7%), en épis sans spathes (18,5%) et en grains (16,8%) avec une variation en fonction de  la commune de provenance du producteur (p=0,00). Au total, 24 technologies de stockage et de conservation du maïs dont 4  (technologies D, H1, B2 et D2) principales avaient été identifiées chez l’ensemble des producteurs du sud et centre du Bénin. La plupart  de ces technologies impliquaient les greniers en matériaux locaux et les chambres d’habitation comme structures de stockage et les pesticides chimiques non homologués avec des doses d’application non maîtrisées par les producteurs comme produits de conservation.  Les producteurs justifiaient la forte variabilité des technologies post récoltes de stockage et de conservation observée par  leur statut socioéconomique et l’absence d’accompagnement des conseillers agricoles pendant la conservation du maïs. Il s’avère donc  nécessaire d’organiser des formations sur les techniques post récoltes de stockage et de conservation du maïs afin de réduire les risques  de pertes post récoltes et de rendre disponible le maïs grain de bonne qualité commerciale.