Evaluation des pertes post-récolte dans la filière maïs : Cas du maillon production au Bénin

Abstract

Les pertes post-récolte dans la filière maïs entravent l’atteinte de la sécurité alimentaire et nutritionnelle, car cette céréale est la plus  consommée au Bénin. La présente étude a été menée dans sept des douze départements que compte le Bénin, afin d’évaluer les pertes  post-récolte que subissent les maïsiculteurs. La méthode subjective basée sur les déclarations des agriculteurs a été utilisée pour  collecter des données à l’aide d’un questionnaire semi-structuré auprès de 286 producteurs. Les résultats indiquaient que les pertes intervenaient principalement lors de la récolte (0,87%), l’égrenage (0,86%), le vannage (0,85%) et le stockage (0,76%). Pour une quantité  initialement produite (d’environ 4555 kg en moyenne), le taux moyen global des pertes au cours des différentes opérations considérées  est de 5,78%. Les principales causes des pertes étaient : le déversement des grains et les facteurs biologiques (pourriture, moisissures et  attaques des insectes). Des stratégies comme la récolte à temps, la protection des sacs de maïs avec des bâches et l’utilisation de sacs hermétiques permettaient de prévenir les pertes. Pour réduire considérablement ces pertes, des mesures et politiques   d’accompagnement améliorant les capacités des acteurs, les facilités d’acquisition d’infrastructures de stockage,  d’équipements/matériels de transport appropriés doivent être promues.

English title: Assessment of post-harvest losses in the maize sector: Case of the production link in Benin

Maize production has always faced the challenge of post-harvest losses which hamper the achievementof food and nutritional security. Hence, in order to assess these post-harvest losses in the maize sector, a study  was conducted in seven of the twelve departments of  Benin. Data collection was done using a semi-structured questionnaire administered to a calculated minimum sample of 286 producers of  this crop. The subjective method which was based on the declarations/opinions of the farmers was used for the data analysis. The  results indicated that the losses mainly occur at the harvest level (0.87%), ginning (0.86%), winnowing/cleaning (0.85%), and storage  (0.76%). For an initially produced quantity (about 4555 kg), the overall average rate of losses along the various operations considered is  5.78%. The main causes of these losses are grain spillage and biological factors (rot, mould, insect attacks). Strategies such as harvesting  on time, protecting sacks of maize with tarps, and the use of sacks that are not torn and in good condition help prevent losses. To  considerably reduce these losses, accompanying measures and policies improving the capacities of the actors, the facilities for the  acquisition of storage infrastructures, and appropriate transport equipment/materials must be promoted.