Effet du fourrage de cultures de variétés améliorées à double objectif sur la production et la qualité du lait de bovin en zone sahélienne du Burkina Faso

Abstract

Au sahel, la production laitière varie selon la disponibilité des pâturages et cela nécessite des mesures d’adaptation. La présente étude  conduite dans la zone sahélienne du Burkina Faso a eu pour objectif d’évaluer l’effet de la supplémentation des vaches de race zébu  peulh en saison sèche avec du fourrage de cultures de variétés améliorées à double objectif sur leur production laitière. Pour ce faire,  vingt vaches ont été réparties en quatre traitements pour recevoir en plus du pâturage, une complémentation composée de 1,5 kg  tourteaux de coton et de 2 kg de fourrage qui étaient soit des fanes de niébé de variété améliorée (lot FNA), des fanes de niébé de variété  locale (lot FNL), de la paille de sorgho de variété améliorée (lot PSA) ou de la paille de sorgho de variété locale (lot PSL). Un lot de  cinq vaches, alimentées selon les pratiques paysannes, a servi de témoin. La production moyenne de lait trait par vache a été de 1,63 kg/j  pour le lot FNA, 1,21 kg/j pour celle du lot FNL, 1,02 kg/j pour celle du lot PSA et 0,95 kg/j pour celle du lot PSL. La production moyenne de  lait trait du lot FNA a été supérieure à celle du lot PSL (p < 0,05). Les veaux des vaches du lot FNA ont eu un gain moyen quotidien significativement plus important (669 g/j) que ceux du lot FNL (356 g/j) et ceux du lot PSL (412 g/j). L’utilisation adéquate des fourrages  de ces deux variétés améliorées constitue un moyen d’accroître la production laitière des vaches en saison sèche.