Qualité de l’huile de coton des petites unités de production au Mali

Abstract

Dans le cadre de l’amélioration de la qualité de l’huile de coton des petites unités de production, des promoteurs d’unités, qui étaient au nombre de 20, ont adhéré à cette étude qui avait pour objectif la caractérisation physico-chimique des huiles produites par ces petites unités. Ces unités étaient destinées à la production d’aliments bétail avant la fermeture de l’usine d’huilerie cotonnière du Mali. Ces unités sont reparties dans la zone cotonnière de la CMDT (Compagnie Malienne de Développement des Textiles) dans les villes de Fana, Ségou, Koutiala, Sikasso, Koulikoro et le District de Bamako. Les échantillonnages ont été effectués dans chacune de ces unités pour analyse des paramètres suivants : les indices d’acidité, d’iode, de saponification et de peroxyde et de réfraction, les traces de savon, les matières insaponifiables, le gossypol, la densité et l’humidité. Les résultats ont montré que la plupart des paramètres étaient conformes aux critères de qualité du Codex Alimentarius. Mais la présence de gossypol dans 50% des échantillons et les valeurs élevées de l’indice de réfraction, nécessitent d’autres investigations, notamment au niveau des chaînes technologiques d’extraction et de conditionnement des huiles dans ces unités.