Opinions des mères d’enfants de 06 à 59 mois sur l’enrichissement des bouillies locales avec la poudre de Moringa oleifera et la farine des tourteaux d’arachide au Niger

Abstract

L’objectif de cet article était de prendre la mesure de l’opinion des mères sur l’enrichissement des bouillies locales avec la poudre de Moringa oleifera et les tourteaux d’arachide, puis de mesurer leur consentement à donner cette bouillie aux enfants. Pour y parvenir, nous avons réalisé en février 2019, des entrevues individuelles avec 451 mères des quatre départements à haute prévalence de la malnutrition de la région de Maradi (Mayahi, Aguié, Tessaoua et Madarounfa). L’analyse des résultats a révélé que toutes les mères (100%) connaissaient le Moringa oleifera, les tourteaux d’arachide et leurs bienfaits nutritionnels. Ainsi, 57% des mères affirmait que le Moringa oleifera augmente le sang, 76,5% pensait que les tourteaux d’arachide contribuent à construire l’organisme, 97% des mères était d’accord à l’adjonction de ces ingrédients dans la bouille des enfants, 86,9% des mères affirmait que le Moringa oleifera et les tourteaux d’arachide sont disponibles dans leurs villages ou aux alentours et que 85% pensait être capables de se les procurer chaque jour pour en mettre dans la bouillie des enfants. Ces résultats sont un bon indicateur de l’opinion des mères sur la faisabilité de l’enrichissement des bouillies locales et pourrait être un moyen efficace pour prévenir et combattre la sous-nutrition au Niger.

Mots clés : Opinions, enrichissement, bouillie, moringa, tourteaux d’arachide, sous-nutrition.

English Title: Opinions of mothers of children aged 06-59 months on the enrichment of local porridge with Moringa oleifera powder and groundnut meal in Niger

The objective of this article was to measure the opinion of mothers on the enrichment of local porridge with Moringa oleifera powder and peanut cake, then measure their consent to give this porridge to children. To achieve this, we carried out in February 2019, individual interviews with 451 mothers from the four departments with a high prevalence of malnutrition in the Maradi region (Mayahi, Aguié, Tessaoua and Madarounfa). Analysis of the results revealed that all mothers (100%) were aware of Moringa oleifera, peanut cake and their nutritional benefits. 57% of mothers said that the Moringa oleifera increases blood, 76.5% thought that peanut cake helps to build the body, 97% of mothers agreed to the addition of these ingredients in the boil of the children, 86.9% of mothers said that Moringa oleifera and peanut cake are available in or around their villages and that 85% thought they would be able to get them every day for porridge children. C he results are a good indicator of maternal opinion on the feasibility of enriching local boiled and could be an effective means for the prevention and management of under-nutrition in Niger.

Keywords : Opinions, enrichment, porridge, moringa, peanut cake, undernutrition.