Etude de l’effet de Cercospora oryzae Miyake sur la qualite des grains du riz et le developpement de la ternissure

Abstract

La cercosporiose due à Cercospora oryzae est un champignon pouvant causer des pertes allant jusqu'à 60%. Elle est de plus en plus fréquente en Afrique de l'Ouest. Les premières prospections réalisées au sud du Bénin ont indiqué que Cercospora oryzae a une contribution large puisqu’elle a affectée 85% des champs de riz des trois zones agroécologiques du sud Bénin. Cette étude vise principalement à contribuer à la connaissance détaillée des effets de Cercospora oryzae sur les grains afin d’optimiser la conservation, la commercialisation et la production. Elle a consistée a : i) évaluer les effets de Cercospora oryzae sur le pouvoir germinatif des grains, ii) évaluer les effets de Cercospora oryzae sur le développement de la ternissure. L’étude a combiné des outils physiologiques et phytiatriques. Au terme des travaux, les variétés testées ont enregistré une bonne teneur en eau pour un minimum de 6%, ainsi qu’un bon taux de germination. A la fin de l’étude nous avons pu constater que Cerocpora oryzae entrainait une baisse du pouvoir germinatif des grains, une altération de la graine blanche et une décoloration de l’enveloppe. Ces résultats constituent une étape d’un travail de recherche approfondi sur la caractérisation (agronomique et génétique) de Cercospora oryzae afin de proposer des méthodes de luttes.

Mots clés : Pouvoir germinatif, décoloration, altération, Cercospora oryzae, riz.

English Title: Study of the effect of Cercospora oryzae Miyake on the quality of rice grains and the development of tarnish

Sigatoka caused by Cercospora oryzae is a fungus that can cause losses up to 60%. It is more and more frequent in West Africa. The first surveys carried out in the south of Benin indicated that Cercospora oryzae has a large contribution since affected 85% of the rice fields of the three agroecological zones of southern Benin. The main objective of this study is to contribute to detailed knowledge of the effects of Cercospora oryzae on grains in order to optimize conservation, marketing and production. It consisted in: i) evaluating the effects of Cercospora oryzae on the germination power of the grains, ii) evaluating the effects of Cercospora oryzae on the development of tarnish. The study combined physiological and phytiatric tools. At the end of the work, the varieties tested recorded a good water content for a minimum of 6%, as well as a good germination rate. At the end of the study we could see that Cerocpora oryzae did not cause a drop in the germinative power of the grains but rather resulted in an alteration of the white seed and a discoloration of the envelope. These results constitute a stage of an in-depth research work on the characterization (agronomic and genetic) of Cercospora oryzae in order to propose methods of struggle.

Keywords: Germination, discoloration, deterioration, Cercospora oryzae, rice.