Évaluation des pratiques culturales de l'arachide favorisant la contamination par les aflatoxines dans trois régions de Côte d'Ivoire

Abstract

L'arachide fait partie des plantes les plus sujettes à la contamination par les aflatoxines depuis le champ, la récolte et même durant le stockage. Cette étude a été conduite avec pour objectif de déterminer les points, facteurs ou sources de contamination par les aflatoxines au cours des pratiques culturales de l’arachide en Côte d’Ivoire. Sur la base d’un questionnaire, des informations sur les producteurs et leurs pratiques culturales ont été collectées dans les régions Centre, Nord et Ouest du pays. Réalisée entièrement par les femmes dont 95,3% n’avait aucun niveau d’étude, la culture de l’arachide diffère d’une région à une autre. Elle se cultive seule (30,2%), en association avec d’autres cultures (maïs sorgho, mil, pistache) (44,2%) ou en rotation (25, 6%). Les dates de semis et de récolte vont de mars à juillet dans le Centre et l’Ouest et de mai à novembre dans le Nord. L’arachide est exposée à diverses attaques par les insectes, les rongeurs, les mauvaises herbes et des maladies qui occasionnent de nombreuses pertes. Les critères de maturité sont l’aspect des feuilles dans le Centre et Nord du pays ou la taille des gousses et l’aspect des feuilles dans le Centre. Le respect des dates de semis, l’utilisation de semis sain, la pratique de la rotation ou l’association des cultures, influence le développement des moisissures et la production des aflatoxines. L’identification des pratiques culturales a permis de montrer leur implication dans la contamination de l’arachide par les aflatoxines.

© 2018 International Formulae Group. All rights reserved.

Mots clés: Aracfhide, aflatoxines, Côte d’Ivoire, pratiques culturales

English Title: Determination of peanut cultural practices increasing aflatoxins contamination in three regions of Côte d'Ivoire

English Abstract

Peanuts are among plants most susceptible to aflatoxin contamination both in the field, after harvest and during storage. This study was conducted with the objective of determining the points or factors or sources of contamination by aflatoxins during peanut growing practices in Côte d'Ivoire. On basis of a questionnaire, information on farmers and their farming practices was collected in the central, northern and western regions of the country. Practice entirely (100%) by women, 95.3% of whom had no level of education, peanut cultivation differs from one region to another. It is grown alone (30.2%) in combination with other crops (maize sorghum, millet, pistachio) (44.2%) or in rotation (25.6%). Sowing and harvest dates are from March to July in the center and west and from May to November in the north. Peanut is exposed to various attacks by insects, rodents, weeds and diseases that cause many losses. Maturity criteria are leaf appearance in the central and northern parts of the country or pod size and leaf appearance in the center. Compliance with sowing dates, use of healthy seedlings, rotations or combination of crops influences development of molds and aflatoxins production. The identification of cultural practices has shown their involvement in contamination of peanuts by aflatoxins.

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Keywords: Peanuts, aflatoxins, cultural practices, Côte d'Ivoire