Caractérisation physico-chimique et évaluation de l’activité antiradicalaire des extraits de sept morphotypes de gombo (Abelmoschus spp.) cultivés au Bénin

Abstract

Le gombo, de son nom scientifique Abelmoschus spp., est un légume fruit très répandu sur le territoire béninois et consommé par les différents groupes sociolinguistiques qui s’y trouvent. L’objectif de cette étude était de déterminer les propriétés physico-chimiques de sept morphotypes de gombo. Après le screening phytochimique, les composés phénoliques des fruits de sept morphotypes de gombo (Abelmoschus spp.) ont été quantifiés au spectrophotomètre UV–Visible. L’activité antiradicalaire des extraits éthanoliques des fruits a été déterminée à température ambiante par la méthode basée sur la réactivité des extraits avec un radical libre, stable en solution, le l, l-DiPhényl-2-PicrylHydrazyle (DPPH). Trois composés de référence, reconnus pour leur pouvoir antioxydant ont servi de référence afin de valider le potentiel antioxydant des extraits étudiés. L’exploration du potentiel phytochimique réalisé sur les sept (07) morphotypes de gombo investiguées a révélé la présence, dans des fruits, des tanins (galliques et catéchiques), des flavonoïdes libres, des sucres réducteurs, des anthraquinones combinés, des mucilages et des leucoanthocyanes tandis que les anthocyanes, les alcaloïdes et les coumarines n’ont été détectés dans aucune des sept morphotypes. Le dosage colorimétrique a montré que la plus forte teneur en composés phénoliques totaux (2,36±0,02) mg/g s’est révélé au niveau du morphotype M52. Les tanins condensés sont plus concentrés dans l’extrait du morphotype M3 (33,25±0,89) mg/g. Le morphotype M3 possède la plus forte teneur en flavonoïdes totaux (10,29±1,81) mg/g. Les résultats de l’étude de l’activité antiradicalaire (test au DPPH) ont révélé que l’extrait du morphotype M52 est plus actif que les autres morphotypes bien qu’ayant une activité plus faible que celle des standard utilisés. Le gombo constitue donc une source potentielle de composés phénoliques, biomolécules à multiple activités biologiques, qui pourrait être conseillé aussi bien dans les préparations alimentaires que pharmaceutiques.

Mots clés: Gombo, potentiel phytochimique, activité antiradicalaire.