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Validation de la méthode de détermination d’aflatoxine B1 dans les pâtes d’arachide vendues sur les marchés de la ville d'Abidjan (Côte d'Ivoire)


Zamblé Bi Irié Abel Boli
Fatoumata Camara
Djegba Marie Toka
Marina Koussemon
Rose Koffi-Nevry

Abstract

Cette étude a été conduite pour déterminer les paramètres de validation de la méthode de dosage d’Aflatoxine B1 dans les pâtes d’arachide par chromatographie liquide haute performance (HPLC) selon la norme NF V03-110 Mai 2010. Les tests de la validation ont été réalisés à partir de dix échantillons de pâte d’arachide. La linéarité de la courbe d’étalonnage établie entre 0 et 3,0 μg/L a été prouvée en déterminant le carré du coefficient de corrélation de Pearson (R2 = 0,9985). Les limites de détection et de quantification sont de 0,01 μg/kg et 0,02 μg/kg respectivement. Les coefficients de variation des tests de répétabilité et de reproductibilité sont respectivement de 3,4% et 3,79%. Le taux de récupération est estimé à 107,6% et se situe dans la limite acceptable à l’échelle internationale (70-110%). Le test de conformité n’a pas montré de différence significative (P ˃ 0,05) entre la concentration moyenne en aflatoxine B1 obtenues dans les échantillons de référence de pâte d’arachide (2,02 ± 1,44 μg/kg) et la valeur certifiée (2 μg/kg). La méthode de dosage d’aflatoxine B1 dans les pâtes d’arachide par HPLC peut être considérée comme acceptable pour une analyse de routine.

Mots clés: Aflatoxine B1, pâte d’arachide, méthode de validation.


Journal Identifiers


eISSN: 1997-342X
print ISSN: 1991-8631