Caractérisation de la mycoflore de grains de maïs (Zea mays) destinés à la préparation d’aliments composés pour la volaille

Abstract

L’objectif général de ce travail est de caractériser la flore fongique des grains de maïs destinés, avec d’autres céréales, à la préparation d’aliments composés pour l’alimentation de la volaille. Les grains de maïs désinfectés à l’alcool ont été semés dans des boîtes de Pétri stériles munies de papier filtre stérilisé et humidifié avec de l’eau stérilisée. Cinq essais ont été effectués à raison de cinq boîtes par essai, chaque boîte contenant cinq grains de maïs. Elles sont mises à incuber dans un germoir à la température comprise entre 25 et 35 °C en conditions d’obscurité continue. Nous avons également procédé de la même manière avec les grains non désinfectés. Au cours de cette étude, cinq champignons ont été isolés et identifiés à des pourcentages d’apparition variables. Aspergillus flavus (35,47%), Fusarium oxysporum (22,05%) et Aspergillus niger (17,78%) sont respectivement les champignons apparus le plus sur chacun des trois échantillons contrairement à Penicillium sp. (13,18%) et Rhizopus sp. (11,48%). Les genres Aspergillus, Fusarium et Penicillium sont producteurs de mycotoxines avant, après la récolte dans la plante et au cours du stockage des semences. Ce maïs doit être abandonné ou faire l’objet de décontamination avant d’être utilisé, au risque de causer des problèmes aux consommateurs que sont les volailles.

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Mots clés: Maïs, moisissures, boîtes de Pétri, désinfecté

English Title: Characterization of the fungal flora of maize grains (Zea mays) intended for the preparation of compound feeding stuffs of poultry

English Abstract

The general objective of this work was to characterize the fungal flora of maize grains intended for use, with other cereals, in the preparation of compound feedingstuffs for the feeding of poultry. Corn kernels disinfected with alcohol were seeded in sterile Petri dishes with sterilized filter paper and moistened with sterilized water. Five trials were conducted at five boxes per test, each containing five corn kernels. They were incubated in a germinator at a temperature between 25 and 35 ° C. under conditions of continuous darkness. We also proceeded in the same way with the non-disinfected grains but with non-sterile material. In this study, five fungi were isolated and identified at varying percentages of onset. Aspergillus flavus (35.47%), Fusarium oxysporum (22.05%) and Aspergillus niger (17.78%) are the most commonly occurring fungi in each of the three samples, unlike Penicillium sp. (13.18%) and Rhizopus sp. (11.48%). The genera Aspergillus, Fusarium and Penicillium are producers of mycotoxins before, after harvest in the plant and during seed storage. This maize must be discarded or decontaminated before it is used, at the risk of causing problems to consumers, such as poultry.

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Keywords: Corn, mold, Petri dishes, disinfected