Performances de production laitière des races bovines de l’Afrique de l’Ouest

Abstract

Le faible niveau de production de lait du bétail et la non maîtrise des facteurs qui agissent généralement sur cette production, sont les principaux goulots d’étranglement pour la sécurité alimentaire dans le domaine du lait et des produits laitiers en Afrique de l’Ouest. Ces facteurs sont d’ordres génétique et non génétique et méritent d’être élucidés dans le cadre de l’amélioration de la production du lait des vaches. Cet article passe en revue les effets des principaux facteurs non génétiques (stade de lactation, rang de mise bas, saison de mise bas, alimentation, etc.) et génétiques (race, sélection, croisement, etc.) sur la production de lait des races bovines en Afrique de l’Ouest. La contribution de la biotechnologie animale à la diffusion du progrès génétique a été également abordée. Cette synthèse ressort au préalable l’origine, l’aire de distribution géographique et les performances des principales races bovines exploitées pour la production de lait en Afrique de l’Ouest.

Mots clés: Bovin, lait, facteurs génétiques, facteurs non génétiques, Afrique de l’Ouest

Performances of milk production of West Africa cattle breeds

The low level of livestock milk production and the uncontrol of factors that generally affect the production are the main handicaps of food security in the milk products field in West Africa. These factors are genetic and non-genetic orders and should be understood in the context of cows’ milk production improvement. This scientific paper examines the effects of the main non-genetic factors (stage of lactation, rank calving, calving season, feeding etc) and genetic (breed, selection, crossing, etc). The animal biotechnology contribution for genetic progress spreading has been tackled. This synthesis first spring origin, geographic range and performance of the main breeds used for milk production in West Africa.

Keywords: Cattle, milk, genetics factors, non genetics factors, West Africa