Niveau de connaissance et composition minérale de Hydrocotyle bonariensis Lam. (Araliaceae), une plante utilisée dans les ménages du District d’Abidjan (Côte d’Ivoire)

Abstract

Hydrocotyle bonariensis est une espèce végétale entrant dans les habitudes alimentaires et médicinales des populations en Côte d’Ivoire. Ce travail a été mené afin de déterminer le niveau de connaissance et d’utilisation de cette plante dans les ménages du district d’Abidjan ainsi que sa composition en micronutriments. Au total, 800 ménages répartis dans six communes du district ont été interviewés à partir d’un questionnaire. Le dosage des minéraux a été fait au spectrophotomètre d’adsorption atomique à flamme. Ces interviews ont inclus 597 femmes et 203 hommes. Leur niveau d’éducation varie de aucun niveau (382 personnes) à supérieur (61 personnes). Sur 513 ménages ayant une connaissance de la plante, 267 l’utilisent pour des besoins médicinaux et alimentaires. Le niveau de consommation (27%) est influencé par les niveaux d’instruction et de vie et les groupes culturels ; les Akan du Centre en sont les plus grands consommateurs. Les organes les plus utilisés sont les feuilles qui ont une composition minérale en calcium (60%), magnésium (35%), fer (3%), zinc (1%) et en cuivre (1%). Cette étude constitue une première étape dans la valorisation nutritionnelle de H. bonariensis.

Mots clés: Ethnobotanique, connaissance, Hydrocotyle bonariensis, minéraux, Abidjan,Côte d’Ivoire.