Isolement et caractérisation morphologique de moisissures productrices de substances antibactériennes à partir d’aliments locaux au Burkina Faso

Abstract

En vue du risque augmenté jour après jour des bactéries résistantes aux antibiotiques, nous nous sommes intéressés dans cette étude à l’isolement et à la caractérisation des isolats de moisissures productrices d’antibiotique à partir d’aliments locaux du Burkina Faso. Cinquante (50) isolats fongiques isolés ont servis au test d’antibiose qui a révélé vingt (20) isolats producteurs de substances antimicrobiennes. Ce test a concerné les cellules des isolats ainsi que des extraits aqueux et organiques issues de ceux-ci. Trois (03) isolats ont présenté des diamètres d’inhibitions moyens de 20 mm sur les germes tests. Leur caractérisation a porté sur les critères morphologiques et culturaux. L’isolat S₁ présente en 5 jours d’incubation sur la gélose de Pomme de Terre Dextrose (PDA) une colonie plate, de couleur blanche au recto, avec un revers jaune, l’isolat S₂ une colonie vert-olive, de texture veloutée, plus dense au centre et l’isolat S₃ une petite colonie de couleur verte et ronde. En microscopie optique les isolats S₁ et S₂ ont présenté des conidies rondes, réfringentes et nombreuses, les conidiophores sont hyalins, longs et non cloisonnés. L’isolat S₃ a présenté des conidies rares, des pénicilles constitués de phialides branchés directement à l’extrémité des conidiophores cloisonnés. L’analyse de ces caractéristiques indique que S₁, S₂ et S₃ appartiennent respectivement aux genres Aspergillus et Penicillium.

© 2016 International Formulae Group. All rights reserved.

Mots clés: Substances antimicrobiennes, Aspergillus, Penicillium, Burkina Faso

English Title: Isolation and morphological characterization of fungi producing antibacterial substances from local food in Burkina Faso

English Abstract

Bacterial resistance to the actual antibiotic is mostly in dangerous progress, why we have interest in isolation and characterization of fungi strains producing antibiotics using local food in Burkina Faso. Fifty (50) isolated strains were used in the antibiosis trial which revealed twenty (20) strains producing antimicrobial substances. This trial concerned the strains cell as well as its aqueous and organic extracts. Three (03) strains had average inhibition diameters of 20 mm on the testing germs. Their characterization focused on the  morphological and culture criteria. After five days of incubation in Potato Dextrose Agar (PDA), the strain S₁ shows a flat colony, white on the front, with a yellow reverse. The strain S₂ shows an olive-green colony, velvety texture, more dense in the center. As for the strain S₃, it shows a round green colored colony. In optical microscopy, strains S₁ and S₂ showed numerous round and refractive conidia, conidiophores are hyaline, long and not partitioned. S₃ strain showed uncommon conidia, penicillus made of phialides which are directly linked to the end of partitioned conidiophores. Analysis of these characteristics indicates that S₁, S₂ and S₃ belong respectively to the Aspergillus and Penicillium genera.

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Keywords: Antimicrobial substances, Aspergillus, Penicillium, Burkina Faso