Effets d’un acide fort sur la réaction de la DPPH avec deux huiles essentielles de deux plantes aromatiques acclimatées au Togo

Abstract

Des études ont montré que les extraits de certaines plantes médicinales ainsi que leurs huiles essentielles (HE) sont sources de substances bioactives avec de potentiels antioxydants remarquables. L’objectif de ce travail est l’étude de l’influence du milieu réactionnel sur l’action des HE des plantes, de O. basilicum et O. gratissimum acclimatées au Togo, sur la 2,2-diphényl-1-picrylhydrazyle. Les constituants chimiques des HE sont identifiés par la chromatographie en phase gazeuse. Le test de réduction de la 2,2-diphényl-1-picrylhydrazyle (DPPH) et celui de réduction de l’ion ferreux Fe²⁺ (FRAP) sont utilisés pour déterminer la capacité antioxydante. Les propriétés antioxydantes des HE ont été mises en évidence par la recherche de l’intensité colorante (IC₅₀) et la détermination de l’équivalent en Fe²⁺ des solutions testées. L’introduction d’un acide fort (acide chlorhydrique) influence les paramètres cinétiques. Les huiles essentielles étudiées contiennent le thymol et l'eugénol et sont anti oxydants. Toutefois, en se référant à la classification de Sanchez-Moreno, ces huiles essentielles ont un pouvoir anti-radicalaire faible. Dans l’intervalle de concentrations étudié [0,025-0,1] M, la réaction est accélérée les cinq premières minutes avec un taux de conversion, comme la vitesse de réaction très élevés. Le mécanisme (electron transfer – proton transfer) est prédominant. L’augmentation de la concentration en HCl et le temps ont favorisé le mécanisme SPLET. Cette étude a montré que les huiles essentielles étudiées ont un pouvoir anti-radicalaire faible mais, elles ont des vitesses de réaction intermédiaires avec la DPPH.

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Mots clés: O. basilicum et O. gratissimum, DPPH, antioxydant, facteurs cinétiques, huiles essentielles

English Title: Effects of a strong acid on the reaction of DPPH with two essential oils from two aromatic plants acclimatized in Togo

English Abstract

Studies have shown that extracts of certain medicinal plants as their HE are sources of bioactive substances with potential remarkable antioxidants. The objective of this work is to study the influence of the reaction medium on the essential oils, O basilicum and O gratissimum, from Togo, their action on 2,2-dipheny-1-picrylhydrazyl. The chemical constituents of essential oils are identified using gas chromatography. The reduction tests with DPPH and reduction of Fe²⁺ ion (FRAP) are used to determine the antioxidant capacity. Antioxidant properties of the essential oils are shown up by the detection of colored intensity (IC₅₀) and by the determination of Fe²⁺ ion equivalent in the solutions. The addition of a strong acid (HCl) influences the kinetic parameters. The studied essential oils contain thymol and eugenol and are antioxidants. Although, based on the Sanchez-Moreno classification, these essential oils have weak antiradical activity. Within the studied concentration range from 0.025M to 0.1M, the reaction runs fast in the first five minutes as well as a high reaction speed. The mechanism (electron-proton transfer) is predominant. Increasing time and HCl concentration favored SPLET mechanism. This study showed that essential oils studied have low anti-radical power, but they have intermediate reaction rates with DPPH.

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Keywords: O. basilicum, O. gratissimum, DPPH, antioxidant, kinetic factors, essential oils