Contamination des basidiomycètes (Volvariella volvacea et Termitomyces spp) des marchés abidjanais par le plomb, le cadmium, le mercure et le zinc

Abstract

Le monitoring des éléments traces métalliques (ETM) de l’environnement et des réseaux trophiques a considérablement gagné du terrain durant ces dernières décennies afin de prévenir les problèmes environnementaux et de santé publique. Cette étude s’inscrit dans ce contexte de monitoring et entend évaluer le niveau de contamination de Volvariella volvacea, Termitomyces robustus et Termitomyces letestui par le plomb, le cadmium, le mercure et le zinc. Le dosage des ETM s’effectué par spectrométrie d’absorption atomique sur 77 échantillons de champignon issus des marchés abidjanais. La teneur minimale du plomb, du cadmium et du mercure est 0,01 ± 0,01 mg/kg et celle du zinc est 0,001± 0,001 mg/kg. La teneur maximale du plomb est 1,11 ± 0,01 mg/kg et a été détectée chez Termitomyces letestui. La plus grande teneur du cadmium est 0,52 ± 0,02 mg/kg et a été détectée chez Termitomyces robustus. Les teneurs maximales du mercure et du zinc sont respectivement 0,85 ± 0,04 mg/kg chez Termitomyces letestui et 0,07 ± 0,03 mg/kg chez Termitomyces robustus. Les teneurs moyennes métalliques oscillent entre 0,003 ± 0,001 mg/kg (zinc) et 0,30 ± 0,05 mg/kg (plomb). Les teneurs moyennes métalliques de ces champignons sont conformes aux standards (CE) n^o1881/2006 de l’Union Européenne.

Mots clés : Elément trace métallique, carpophore, bioaccumulation.