Propriétés antifongiques des huiles essentielles de quelques plantes du genre Aframomum du Cameroun contre Aspergillus flavus

Abstract

La recherche d’alternatives aux moléules synthétiqes dans la lutte contre les moisissures est à l’origine de cette étude. Ainsi, les huiles essentielles (HE) des feuilles et graines de Aframomum daniellii, Aframomum melegueta et Aframomum latifolium et celles des coques de Aframomum latifolium du Cameroun ont été extraites par hydrodistillation. Leurs activités antifongiques contre Aspergillus flavus ont été évaluées par la méthode d’incorporation en milieu solide. Les résultats révèlent que l’huile essentielle la moins active est représentée par l’huile essentielle des graines de A. melegueta  et la plus active est représentée par celle des coques de A. latifolium à une concentration de 5000 ppm. L’analyse statistique par ANOVA à (p<0,05) montre que les HE des feuilles de A. melegueta et des coques de A. latifolium sont les plus efficaces. Une comparaison de l’activité de nos HE à celle de deux antifongiques de référence (Amphotéricine B; acide sorbique) relève une activité relativement faible de nos HE excepté celles des feuilles de A. melegueta et des coques de A. latifolium. On peut conclure que les HE des feuilles de A. melegueta et des coques pourraient être utilisées comme conservateurs naturels des aliments contre les Aspergillus.

The research for alternative in synthetics molecules against molds was the object of this study. Cameroonian essential oils (EO) of leaves and seeds of Aframomum daniellii, Aframomum melegueta and Aframomum latifolium and those of husk of Aframomum latifolium were extracted by hydrodistillation. Antifungal activities of these essential oils against Aspergillus flavus were evaluated using incorporation method. Results showed that the percentage of inhibition of tested oils varies from 28.06 % to 100% respectively for essential oil of seeds of A. melegueta and essential oil of the husk of A. latifolium at 5000 ppm. EO of leaves of A. melegueta and husk of A. latifolium exhibited the most effective inhibition. A comparison of our EOs with two standard fungicides (Amphotericin B, sorbic acid) showed that our oils have relatively low activities. It could be concluded that essential oils of A. melegueta leaves and A. latifolium husk could be used as natural food preservative against Aspergillus