Evaluation of rumen ingesta based-diet as alternative feed stuff for growing rabbits.

Abstract

Trente lapins croisés (lapin blanc de la Nouvelle Zélande x race locale) ont été utilisés
dans une expérimentation pour évaluer l\'effet des rations à base d\'ingesta du rumen sur
la performance des lapins et sur les propriétés sensorielles de leur viande. Trois rations
alimentaires: ingesta du rumen (RI) séchés au soleil ; aliment pour volaille sous forme de
pâtée (GM) et un mélange de RI et de GM ( ratio 2:3 de RI /GM) ont été servies aux lapins.
La consommation alimentaire, le gain de poids et la qualité de la carcasse ont fait l\'objet
d\'évaluation. Il y avait une différence significative quant à la consommation alimentaire
entre les lapins nourris de RI & GM et ceux nourris de GM (p < 0,05). Les lapins servis
de RI & GM avaient un gain de poids nettement (p<0,05) inférieur (10,6g/jour) à ceux
servis de GM (16,8g/jour). Il n\'y avait pas de différence significative (p>0,05) entre les
morceaux de viande de lapin et la ration alimentaire pour toutes les propriétés sensorielles
évaluées par un groupe de huit membres utilisant une échelle Hédonique en dix points.
On a isolé Citrobacter diversus des ingesta du rumen, des échantillons d\'intestins et de
bile de lapins dans tous les groupes. La viande de lapin du groupe nourri de RI & GM était
moins chère et acceptable pour la consommation humaine. Dans le contexte de recyclage
de nutriment surtout en milieu urbain, les déchets d\'abattoir peuvent être réintégrés
sans risque dans la chaine alimentaire sous forme de valeur ajoutée.
Thirty cross-bred rabbits (New Zealand white x local breed) were used in an experiment
to evaluate the effect of rumen ingesta based diets on the performance of rabbits and
on sensory properties of its meat. Three diets: sun-dried rumen ingesta (RI), poultry
growers mash feed (GM) and mixture of RI and GM (RIGM ratio of 2:3) were fed to the
animals. Feed intake, weight gain and carcass quality were assessed. There was
significant difference in feed consumption between rabbits fed RIGM and those fed GM, (p < 0.05). Rabbits fed RIGM showed significantly(p<0.05) lower weight gain (10.6g/
day) than those fed GM (16.8g/day). There was no significant(p>0.05) difference
between cuts of rabbit meat and feed regime for all sensory properties evaluated by an
eight member trained panel using a ten-point Hedonic scale. Citrobacter diversus was
isolated from rumen ingesta, intestinal and bile samples of Rabbits in all the groups.
Rabbit meat from group fed RIGM was cheaper and equally acceptable for human
consumption. In a nutrient recycling context especially in urban locations, abattoir waste
can be safely re-integrated into the food chain in a value added form
Keywords: Rabbit, Rumen ingesta, Weight gain, Carcass quality, Sensory
Properties.
.
Bulletin of Animal Health and Production in Africa Vol. 56 (2) 2008: pp. 126-135