Réduction de la malnutrition chronique par une approche alimentaire: une étude pilote en milieu rural au sud-Bénin

Abstract

La malnutrition infantile constitue un problème de santé publique au Bénin. Les causes les plus importantes sont les mauvaises pratiques d’alimentation et de nutrition des nourrissons et des jeunes enfants. L’objectif de cette étude était de tester l’efficacité d’une approche nutritionnelle d’intervention alimentaire sur l’état nutritionnel des enfants de 6 à 12 mois dans un village du Sud-Bénin. Un échantillon de 14 enfants a été soumis sur une période de 6 mois à la consommation d’une bouillie traditionnelle améliorée préparée à partir d’une farine de maïs, arachide et niébé et de malt. Leurs mères ont suivi de façon mensuelle des séances d’éducation nutritionnelle sur les bonnes pratiques d’alimentation, de nutrition, d’hygiène et d’assainissement et de santé des nourrissons et jeunes enfants. L’évolution de l’état nutritionnel des enfants a été appréciée par l’anthropométrie et les indicateurs des pratiques d’alimentation de complément. La situation de ces enfants a été comparée à celle de 15 autres ayant servi de témoins ; ces derniers ont bénéficié de leur régime alimentaire habituel. Au terme de l’intervention, il a été remarqué une amélioration des apports en énergie, protéines, vitamine A et fer et de la diversité alimentaire des enfants ayant bénéficié de la bouillie à base de farine enrichie. Au plan nutritionnel, cette amélioration n’a pas induit une amélioration significative de l’état nutritionnel des enfants ; elle a toutefois permis la non aggravation des cas de retard de croissance. L’ajout de sources de minéraux et vitamines à la farine pourrait permettre d’améliorer sa qualité.

Mots clés: Retard de croissance, Farine enrichie, Maltage, Intervention nutritionnelle, Bénin

English Title: Reduce stunting through food approach: a pilot study in rural area in southern Benin

English Abstract

Infant malnutrition is a public health problem in Benin. The most important causes are inadequate feeding practices of infants and young children. The objective of this study was to appreciate the effect of a nutritional intervention approach on the nutritional status of children aged 6 to 12 months in a rural area of south Benin. A sample of 14 children consumed an improved traditional porridge prepared from corn, peanut, cowpea and maize-based malt during 6 months. Nutrition education sessions were monthly organized for mothers on children feeding and nutrition recommendations, hygiene, sanitation and health. The evolution of the nutritional status of children was assessed by anthropometry and indicators of complementary feeding practices. The situation of these children was compared with that of 15 others from a control group, who benefited their usual diet. At the end of the intervention, there was an improvement in the energy, protein, vitamin A and iron intake and the dietary diversity of children who benefited from the enriched flour porridge. This improvement did not lead to a significant improvement in the nutritional status of children; however, it allowed a non-aggravation of stunting cases. The addition of sources of minerals and vitamins to flour could improve the quality of the porridge.

Keywords: Stunting, Enriched flour, Malting, Nutritional intervention, Benin