Technique De Production Des Semences De Champignons Comestibles : Cas De Volvariella Volvacea Et Marasmiellus Inoderma

Abstract

Afin de développer d’autres techniques de production des semences de certains champignons comestibles, il a été testé l’effet de différents substrats dont celui du sorgho, du sorgho ajouté à 10 % et 20 % de sciure de neem sur la culture de champignon Marasmiellus inoderma (M. inoderma) consommée au Bénin. L’espèce Volvariella volvacea (V. volvacea) mondialement connue pour sa comestibilité, a servi de témoin. Différents milieux synthétiques ont été ensemencés différemment avec les deux espèces de champignons. Pendant quatre semaines, il a été observé et compté le nombre de populations de germes d’organismes vivants qui y ont poussé . A l’observation et à la fin du quatorzième jour, les substrats de sorgho, avec 10 % ou 20 % de sciure de neem ont la même influence sur le développement des mycéliums. Quant aux substrats testés sur V. volvacea, plusieurs cas de contamination ont été enregistrés. Les résultats obtenus ne nous permettent pas de tirer une conclusion définitive, néanmoins nous pouvons dire que les substrats de riz non décortiqué (paddy) Nérica 1 et 10 % de sciure de neem avec ou sans 10 % de son de riz sont les plus appropriés au développement des mycéliums de ce champignon. De plus, il faut noter que V. volvacea est une souche très exigeante et très sensible aux parasites.

Mots clés : sciure de neem, paddy NERICA, champignons, Volvariella volvacea, Marasmiellus inoderma.

This study was carried out to develop others techniques of edible mushrooms seed production. It has been tested the effect of various substratum of sorghum, and sorghum with 10 % and 20 % of sawdust on mushrooms seed Marasmiellus inoderma (M. inoderma), consumed in Benin. The specie Volvariella volvacea (V. volvacea) which is a mushroom worldwidly known for its edibility were used. It was also found that at the end of the fourteenth day, the sorghum substratum; of sorghum with 10 % or 20 % of sawdust has the same influence on the mycelium  development. Several case of contamination was registered with V. volvacea. Thus, any discernable results could not be, nethertheless it can be concluded that the substratum of unhusked rice of Nerica 1 with 10% of sawdust with or without 10% of rice’s bran were more suitable to the development of mycelium of this murshroom. Furthermore, it’s necessary to note that V. volvacea was a very exacting stump and very sensitive to parasite.

Keywords : sawdust, unhusked NERICA, mushrooms, Volvariella volvacea, Marasmiellus inoderma.

Article in French