Etude de la Migration Globale et de l\'Etancheite de Quelques Emballages Plastiques Fabriques en Côte d\'Ivoire

Abstract

In this study we have placed in a prominent position of the important part of plastic films used as packing for aliment quality conservation. The migrations phenomena between plastic films and aliment on the one hand and air diffusion through film on the other hand have been studied. We have shown that these phenomena are responsible of nutritional and organoleptic deterioration of aliment. To limit these phenomena we have found that it is necessary to use thick plastic film and conduct the conservation at obscurity.

Keywords: Global migration, plastic films permeability, simulation, plastic packing.

Résumé
Dans cette étude nous avons mis en évidence l\'importance des films plastiques utilisés en Côte d\'Ivoire comme emballage dans la conservation des aliments. Les phénomènes de migration entre les films plastiques et les aliments d\'une part et la diffusion de l\'air atmosphérique à travers les micro pores au sein des films d\'autre part ont été étudiés. Il ressort de ces investigations que ces phénomènes sont responsables de la détérioration de la valeur nutritionnelle et organoleptique des aliments. Pour limiter ces altérations, nous avons montré qu\'il est nécessaire d\'utiliser des emballages plus épais et une conservation à l\'obscurité.

Mots clés : Migration globale, perméabilité des films plastiques, simulation, emballage plastique


(Af. J. of Science and Technology: 2002 3(2): 76-83)