Synergism of cockroach (Periplaneta americana) &alpha;-amylase and &alpha;-glucosidase hydrolysis of starches

Lucien Patrice Kouame; Edmond Dué Ahipo; Sebastien Lamine Niamke; Françoise Akissi Kouame; Alphonse Kamenan

doi:10.5897/AJB2004.000-2105

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Published:

Mar 23, 2005

DOI:

10.5897/AJB2004.000-2105

Keywords:

&alpha -Amylase -glucosidase cockroach Periplaneta Americana synergism

Issue

Vol. 3 No. 10 (2004)

Section

Articles

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Lucien Patrice Kouame

Laboratoire de Biochimie et Technologie des Aliments de l’Unité de Formation et de Recherche en Sciences et Technologie des Aliments de l’Université d’Abobo-Adjamé (Abidjan, Côte d’Ivoire), 02 BP 801 Abidjan 02, Côte d’Ivoire.

Edmond Dué Ahipo

Laboratoire de Biochimie et Technologie des Aliments de l’Unité de Formation et de Recherche en Sciences et Technologie des Aliments de l’Université d’Abobo-Adjamé (Abidjan, Côte d’Ivoire), 02 BP 801 Abidjan 02, Côte d’Ivoire.

Sebastien Lamine Niamke

Laboratoire de Biotechnologie de l’Unité de Formation et de Recherche en Biosciences de l’Université de Cocody (Abidjan, Côte d’Ivoire), 22 BP 582 Abidjan 22, Côte d’Ivoire.

Françoise Akissi Kouame

Laboratoire de Biochimie et Technologie des Aliments de l’Unité de Formation et de Recherche en Sciences et Technologie des Aliments de l’Université d’Abobo-Adjamé (Abidjan, Côte d’Ivoire), 02 BP 801 Abidjan 02, Côte d’Ivoire.

Alphonse Kamenan

Laboratoire de Biochimie et Technologie des Aliments de l’Unité de Formation et de Recherche en Sciences et Technologie des Aliments de l’Université d’Abobo-Adjamé (Abidjan, Côte d’Ivoire), 02 BP 801 Abidjan 02, Côte d’Ivoire.

Abstract

Cockroach Periplaneta Americana α-amylase hydrolysed starch to maltose and maltodextrin. However, this enzyme was not active against maltose and maltotriose (2 h of reaction). α-Glucosidase of the same organism exhibited activities toward maltose and maltodextrin to glucose. Synergism was observed especially between both enzymes to produce glucose for cockroach P. Americana nutrition.

Key Words: α-Amylase, α-glucosidase, cockroach, Periplaneta Americana, synergism.

African Journal of Biotechnology Vo l.3(10) 2004: 529-533

African Journal of Biotechnology
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Synergism of cockroach (Periplaneta americana) α-amylase and α-glucosidase hydrolysis of starches

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Edmond Dué Ahipo

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Edmond Dué Ahipo

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Françoise Akissi Kouame

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