Essai de domestication de lentinus squarrosulus mont. a partir d’une souche du Gabon

Abstract

Dans le cadre d’un vaste programme de valorisation des ressources biologiques initié par les autorités gabonaises en vue de garantir la sécurité alimentaire des populations locales, une souche sauvage de Lentinus squarrosulus récoltée au nord du Gabon, a été mise en culture en utilisant essentiellement des matériaux locaux. Au cours de ce processus, cinq principales étapes ont été mise en œuvre; il s’agit notamment de la production du blanc de semis et du substrat de culture, du lardage du substrat, de l’incubation et de la  fructification du champignon. La production du blanc regroupe les étapes qui ont obligatoirement été exécutées dans un laboratoire parfaitement équipé en vue de garantir des conditions d’asepsie rigoureuses, tandis que la production du substrat de culture, l’inoculation et l’incubation ont parfaitement été réalisées à l’échelle villageoise en utilisant du matériel de fabrication traditionnelle; notamment une unité de pasteurisation constituée d’un fût en aluminium de 250 litres muni d’étagères et d’une chambre contenant de l’eau, ainsi qu’une armoire traditionnelle d’inoculation. Par ce processus, quatre-vingt sacs de 1kg ont été inoculés dont quatorze ont montré un très bon envahissement mycélien et une fructification satisfaisante; ce qui donne un rendement en terme de sac d’environ 17 %. Cependant, cinquante-six sacs n’ont pas été bien envahis par le mycélium et n’ont donc pas donné de champignon, de plus dix sacs ont été contaminés.

Mots clés : domestication, souche sauvage, Lentinus squarrosulus, matériaux locaux, Gabon

English title: Domestication test of lentinus squarrosulus mont. from a Gabon strain

As part of a vast program to develop biological resources initiated by the Gabonese authorities with a view to guaranteeing food security for local populations, a wild strain of Lentinus squarrosulus harvested in northern Gabon was cultivated using mainly local materials. During this process, five main steps were implemented; these include the production of seedling white and growing medium, larding of the substrate, incubation and fruiting of the fungus. The production of the blank includes the steps which must have been carried out in a perfectly equipped laboratory in order to guarantee rigorous aseptic conditions, while the production of the culture substrate, inoculation and incubation have been perfectly carried out at village scale using traditional manufacturing  equipment; including a pasteurization unit consisting of a 250-liter aluminum drum with shelves and a chamber containing water, as well as a traditional inoculation cabinet. By this method, eighty bags (1kg) were inoculated, fourteen of which showed very good mycelial invasion and satisfactory fruiting; which gives a yield of around 17%. However, fifty-six bags were not well invaded by the mycelium and therefore did not give a fungus, and ten bags were contaminated.

Keywords: domestication, wild strain, Lentinus squarrosulus, local materials, Gabon