Supply Chain Analysis of Cocoyam in Ghana

Abstract

Cocoyam is one of the most important food crops contributing to the incomes and food security of most Ghanaians. However, there is co-existence of weakly connected commodity chain that poses challenges to the distribution and marketing of the crop in Ghana, thus affecting incomes of various chain members. Through formal surveys, cocoyam chain members were interviewed to identify challenges, barriers, opportunities and the way forward to develop and expand production and marketing of cocoyam. Results revealed that production of the crop was dwindling. Farm sizes were small varying from 0.2 ha to 0.5 ha. Cocoyam productivity remained low with yields averaging 6 tons/ha. Positive margins were recouped by all the actors along the cocoyam supply chain with farmers enjoying the most net margins. The analysis also revealed the existence of both horizontal and vertical linkages among chain level members. These relationships could be strengthened to reduce the constraints poor storage system, poor transportation system, limited market information, limited use of improved technologies, poor marketing skills and inadequate product development.

Key words: Cocoyam, development, supply, vertical-linkage

Analyse de la chaîne d'approvisionnement du taro au Ghana

Le taro est l'une des cultures vivrières les plus importantes qui contribuent aux revenus et à la sécurité alimentaire de la plupart des Ghanéens. Cependant, il existe une coexistence d'une chaîne de produits faiblement connectée qui pose des défis à la distribution et à la commercialisation de la culture au Ghana et affecte ainsi les revenus des membres de la chaîne. par des sondages formelles, les membres de la chaîne du taro ont été interviewés pour identifier les défis, les obstacles, les opportunités et le faҫon de progresser pour développer et augmenter la production et la commercialisation du taro. Les résultats ont révélé que la production de la culture diminuait. Les tailles des fermes étaient petites variant de 0.2ha à 0.5ha. La productivité du taro est restée faible avec des rendements moyens de 6 tonnes / ha. Les marges positives ont été récupérées par tous les acteurs de la chaîne d'approvisionnement de la cocoyam, les agriculteurs profitant de leurs marges nettes. L'analyse a également révélé l'existence de liens horizontaux et verticaux entre les membres de la chaîne. Ces relations pourraient être renforcées afin de réduire les contraintes liées au mauvais système de stockage, à un système de transport médiocre, à des informations limitées sur le marché, à l'utilisation limitée de technologies améliorées, à de faibles compétences en marketing et au développement inadéquat des produits.

Mots-clés: taro, développement, approvisionnement, liaison verticale