Étude de la prévalence des Vibrions Spp dans les produits de la pêche au Maroc

Abstract

37 échantillons de poisson constitués de crevette rose (n=18) et de sardine (n=19) sont étudiés en vue d’évaluer l’incidence de la contamination des produits de la pêche par Vibrions spp. Les résultats obtenus montrent une prévalence globale du genre Vibrio de 81% dans l’ensemble des produits de la pêche analysés. Cette prévalence est plus importante dans les produits à risque (crustacés) avec une fréquence d’isolement de 83,3% contre 78,9% dans le poisson. Les résultats obtenus montrent également une prédominance de V. alginolyticus 78,3% dans l’ensemble des produits analysés.

Mots-clés : Vibrions, incidence, produits de la pêche, Maroc.