Heterogeneity in the seed globulin and albumin fractions from African yam bean Sphenostylis stenocarpa (Hoechst. Ex A. Rich) harms

Abstract

Successful fractionation of albumin, globulin and vicilin fractions from dry seeds of African yam bean (Sphenostylis stenocarpa) was achieved using established procedures for preparation of legume seed proteins. The resulting polypeptides were separated by native polyacrylamide gel electrophoresis under both reducing (in the presence of 2-mercaptoethanol [2-ME]) and non-reducing (without 2-ME) conditions. Based on this analysis, it was possible to establish similarities and differences among 26 different accessions of African yam beans collected from local markets in eastern Nigeria.


RÉSUMÉ

Un fractionnement réussi de l'albumine, du globuline et de la viciline des graines sèches de haricot igname d'Afrique (Sphenostylis stenocarpa) a été réalisé par des procédures établies pour la préparation des protéines des graines des légumineuses. Les polypeptides qui en résultent ont été séparés par un gel d'électrophorèse de polyacrylamide natif sous les conditions de réduction (en présence du 2-mercaptoethanol [2-ME] et de no-réduction (sans 2-ME). Sur base de cette analyse, il a été possible d'établir des similarités et des differences entre les 26 accessions des haricots igname d'Afrique collectées dans les differents marchés lacaux de l'Est du Nigeria.


(Af Crop Science and Production: 2001 9(4): 607-614)